В недавнем интервью Ина Бокхольт из Stiftung Warentest проливает свет на отличительные характеристики различных типов воды, акцентируя внимание на нюансах между минеральной, водопроводной и родниковой водой, а также на результатах комплексного теста газированных минеральных вод.
Бокхольт объясняет, что минеральная вода должна происходить из защищенного подземного источника и соответствовать определенным нормативным стандартам, в том числе разливаться в бутылки непосредственно у источника с минимальной обработкой. Минеральная вода должна быть “оригинальной чистоты”, – отмечает она, подчеркивая уникальность и постоянство минерального состава. Водопроводная вода, напротив, добывается из различных водоемов и проходит очистку на водопроводных станциях, а ее качество в Германии в целом оценивается как очень хорошее.
Дискуссия распространяется и на различия между родниковой водой, которая также поступает из подземных источников, но к которой предъявляются менее строгие требования, и столовой водой, представляющей собой смесь минеральной и водопроводной воды, которая становится все более редкой.
Недавно организация Stiftung Warentest провела оценку 29 газированных минеральных вод, и результаты оказались впечатляющими: 11 получили оценку “очень хорошо”, а 14 были признаны “хорошими”. В число лучших вошли как известные бренды, так и частные марки, а лидирует среди них Saxonia Quelle, стоимость которой составляет всего 32 цента за литр.
Бокхольт подчеркивает важность минералов, содержащихся в воде, таких как кальций для костей и магний для мышц, отмечая, что минеральная вода может быть ценным источником для тех, кто испытывает недостаток этих питательных веществ в своем рационе. Несмотря на высокую цену некоторых премиальных брендов, Бокхольт отмечает, что более дешевые варианты, например, магазинные бренды, часто показывают такие же высокие результаты в тестах на качество, объясняя разницу в цене в основном маркетинговыми расходами.
Наконец, Бокхольт рассказывает о вкусовых различиях между разными минеральными водами, объясняя их уникальными геологическими свойствами их источников. “У каждой минеральной воды свой характер”, – говорит она, подчеркивая, что эти различия могут привести к широкому спектру вкусовых профилей, от соленых до горьких нот.
В заключение следует отметить, что хотя минеральная вода может показаться простым выбором, ее разнообразие по вкусу, составу и воздействию на окружающую среду делает это решение более сложным, чем может показаться на первый взгляд.
Статья подготовлена на основании материала, впервые опубликованного Der Spiegel, автор Arno Makowsky,12.08.2024, 06.06 Uhr. Оригинальную версию и полный контекст можно найти в оригинальной статье.
Фото: Kelly Sillaste / Getty Images
Содержание на сайте https://dailydachnews.com/ представляет собой мнение различных СМИ и не отражает точку зрения редакции DailyDachNews.
