Видео из Великобритании, где маленькая девочка очень экспрессивно выражает свое неудовольствие стоимостью мороженого, облетело социальные сети. Так что по поводу стремительно растущей стоимости шарика, как обстоят дела в остальном мире?
Стоимость двух рожков мороженого с жевательной резинкой в некоторых районах Великобритании выросла до 9 фунтов стерлингов. Учитывая инфляцию в нескольких странах мира, неужели цена на охлаждение в жаркий день растет во всем мире?
Германия
Несмотря на галопирующую инфляцию последних лет, цены на немецкое мороженое (попробуйте восхитительное однословное стихотворение Speiseeispreise) остаются доступными по сравнению со многими европейскими соседями. По данным общенационального опроса, проведенного весной этого года потребительским журналом Coupons.de, за шарик мороженого в среднем придется заплатить всего 1,72 евро. Это на 6,2 % больше, чем в 2023 году. Однако цены в регионах сильно различаются: в Бохуме (Рурская долина) за 1,40 евро можно получить настоящий Schnäppchen, в то время как в богатом Мюнхене – 2,12 евро. В соответствии со своей страстной любовью к итальянской кухне немцы потребляют в среднем восемь литров мороженого в год – около 100 шариков. Дебора Коул в Берлине
Немцы, как правило, придерживаются классики, такой как шоколадное, ванильное и страччателла (мороженое с шоколадными хлопьями), но есть у них и несколько национальных причуд, включая пресловутый спагетти. Это суперсладкое пирожное, приписываемое сыну итальянских иммигрантов в Мангейме, напоминает блюдо из макарон – по сути, когнитивный диссонанс на тарелке. Его готовят, проталкивая ванильное мороженое через пресс для лапши Spätzle, пока оно не станет похожим на спагетти, затем поливают клубничным соусом, имитирующим маринаду, и, наконец, увенчивают тертым пармезаном – обычно кокосовыми хлопьями или ореховыми хлопьями.
Австралия
Фургоны с мягким мороженым – обычное явление на пляже в жаркий летний день. Но цены на них высоки. На пляже Бонди в Сиднее ванильный вафельный рожок, обмакнутый в шоколад, обойдется вам в 6 австралийских долларов (3,15 фунта стерлингов), а классические вафельные хлопья – в 9 австралийских долларов (4,75 фунта стерлингов).
Компания Mr Softy, торгующая мороженым, сообщила, что ее цены варьируются от 4,50 австралийских долларов за один ванильный рожок с мягким соусом, но могут достигать 9,50 австралийских долларов за двойной ванильный шарик с начинкой и сахарный вафельный рожок.
Джим Борас, директор компании Mr Softy, говорит, что после пандемии Ковида цены выросли на треть, а стоимость одного ванильного рожка выросла с 3,50 до 4,50 доллара из-за увеличения расходов на поставщиков.
«До Ковида мы платили 60 долларов за ведро шоколада, а сейчас – почти 160 долларов», – сказал он. «Наши цены зависят от предложения… Если поставщики не повышают цены, мы не повышаем цены, потому что наша основная аудитория – дети». Шарлотта Тоу в Сиднее
Берег слоновой кости
Жара, установившаяся в этом сезоне в Западной Африке, сделала мороженое необходимым спасением и дала прекрасный повод побаловать себя жителям Абиджана, торговой столицы Берега Слоновой Кости, в которой атмосфера пропитана мантрой Abidjan est doux («Абиджан – это сладко» на ивуарийском сленге нучи).
В стране, которая остается крупнейшим в мире производителем какао, любимыми вкусами являются кофе и тирамису, но также популярны ваниль и маракуйя.
В кондитерских, таких как французская сеть Des Gâteaux et Du Pain на Rue des Jardins, бесконечной, как кажется, улице ресторанов и кафе в престижном районе Deux Plateaux, продаются пирожные по цене от 1 500 до 2 000 франков КФА (£2-£2,60) за штуку.
Покупатели, ищущие более экономичные цены, могут отправиться в супермаркеты в районах Маркори Зон 4 и Ривьера, где мороженое с клубникой и ванилью раньше стоило в среднем 2 500 франков КФА (£3,25), а теперь из-за роста цен на молочные продукты стоит от 3 200 до 3 500 франков КФА (£4,20-4,60). Эромо Эгбежуле в Абиджане
Япония
Япония известна огромным количеством необычных вкусов мороженого – белая наживка или чернила кальмара, кто знает? – Но большинство предпочитает более привычные сорта: ваниль, шоколад и зеленый чай. Рожок «мягкого крема» у специализированного продавца может стоить от ¥500 (£2,50) до ¥800 (£4), но большинство людей покупают мороженое в супермаркетах и магазинах у дома. Если в Японии и есть фургоны с мороженым, то за все годы, что я здесь живу, я не видел ни одного.
The Guardian купила три популярных вида мороженого в сети магазинов FamilyMart: два вафельных рожка с разными вкусами и Choco Monaka Jumbo – тонкий диск шоколада, покрытый ванильным мороженым и заключенный в вафлю.
Несмотря на рост стоимости ингредиентов, цены на обычное японское мороженое все равно не могут сравниться с Mr Whippy: вафельный конус Uji Matcha, сделанный из зеленого чая из города, где выращивают чай, недалеко от Киото, был самым дорогим из трех – ¥328, за ним следовал вафельный конус Rich Taste Milk & Vanilla за ¥248 и Choco Monaka Jumbo – самое популярное мороженое по версии Guardian Japan – за ¥173. Джастин МакКерри в Токио
Новая Зеландия
Новая Зеландия – страна любителей мороженого: от простых рожков, которые в жаркий день продают в грузовиках, до изысканных предложений в бутиках. Страна занимает первое место в мире по потреблению мороженого – 28,40 литра на человека в год. Среди любимых вкусов – ваниль и хоки-поки (обычное ванильное мороженое с маленькими комочками ирисок в виде сот).
Цена рожка мороженого может варьироваться в зависимости от производителя. Так, в The Ice Cream Truck за детский рожок берут 3 новозеландских доллара (1,45 фунта стерлингов), за стандартный одинарный рожок с начинкой – 5 долларов (2,40 фунта стерлингов), а за двойной – 7 долларов (3,40 фунта стерлингов).
Владелец компании, Хэмиш Уильямс, говорит, что его шербет – самый продаваемый вкус на сегодняшний день. В этом году Уильямс повысил цены на 1 доллар в связи с ростом стоимости топлива, продуктов и страховки, но цены на детские рожки остались неизменными. «Я хочу иметь возможность угостить детей мороженым, если у них есть свободные деньги, а если у вас трое детей, вы можете угостить их всех менее чем за 10 долларов».
Бутики мороженого, такие как Duck Island, делают небольшие партии, используя местные и сезонные ингредиенты, что отражается на их более высоких ценах – 5,50 доллара за детский рожок, 7,50 доллара за одну порцию и 10 долларов за двойную. Изысканное мороженое Giapo из Окленда, которое может похвастаться такими суперзвездами, как Шер, находится в верхней части рынка. Детские рожки начинаются от 7,50 долларов, а стоимость некоторых причудливых творений Giapo, таких как рожок «колоссальный кальмар», украшенный извивающимися шоколадными щупальцами, возрастает до 34 долларов. Ева Корлетт в Веллингтоне
Испания
В стране, где летом температура воздуха может подниматься до убийственных 47,6C (117,7F), приятно осознавать, что леденец или мороженое можно купить в морозильной камере продуктового магазина за €1 или €2 (85 пенсов – £1,70).
Цены растут, если вам хочется чего-то более кустарного – и, естественно, в зависимости от того, в какой части Испании вы находитесь. Известная Heladería Sienna, которая уже более 40 лет угощает итальянским джелато жителей Мадрида и гостей города, прогуливающихся по близлежащему парку Ретиро, предлагает длинный список вариантов, включая маракуйю и базилик, шоколад и дульсе-де-лече, а также морковный торт. Маленький рожок обойдется вам в 2,60 евро, средний – в 3,50 евро, а большой – в 4,20 евро.
Прогуляйтесь полчаса до Чуэки, оживленного ЛГБТК+ района Мадрида, и цены в популярном кубинско-голландском заведении Labonata будут примерно такими же: от 2,80 евро за маленький рожок до 4,90 евро за большой.
Те, у кого вкус более авантюрный, а карманы побольше, могут найти что-то крутое и сложное в барселонском Parallelo. Мороженое с горгонзолой и чили хабанеро стоит от 9 до 24 евро, как и мороженое с чаем матча. Сэм Джонс в Мадриде
Таиланд
В Таиланде огромный выбор мороженого, от фруктовых вкусов, таких как личи и дуриан, до сладкого тайского чая, но классическим вкусом является кокосовое. Его можно есть с начинками, включая кукурузу, сладкий картофель, арахис или пальмовые семечки, из стаканчика, рожка или вложенным в хлеб. Мороженое продается на уличных лотках, на рынках, в магазинах или торговых центрах. В понедельник в одном из киосков в районе Асок в центре Бангкока цены варьировались от 19 батов (42 пенса) за рожок до 39 батов (85 пенсов) за чашку. Ребекка Рэтклифф в Бангкоке
США
Мороженое превратилось из предмета роскоши для богатых и элиты в 1700-х годах в основной продукт питания – сначала с появлением кафе-мороженых и магазинов газировки в начале XX века, а затем после того, как дешевые холодильники стали широко доступны. В США есть даже самоназванная мировая столица мороженого – город Ле Марс, штат Айова, который может похвастаться тем, что с 1994 года производит больше всего мороженого в одном месте по всему миру под брендом Blue Bunny.
Однако в последнее время цены выросли, и розничная стоимость полгаллона мороженого в США достигнет 6,02 доллара в 2023 году, что станет новым историческим максимумом, а в апреле 2024 года, по данным Федеральной резервной системы, достигнет 6,20 доллара (4,88 фунта стерлингов). По мере роста цен спрос и потребление мороженого в США снижались: в 2000 году каждый американец съедал в среднем около 16 фунтов (10 кг) полножирного мороженого, но в 2021 году этот показатель снизился примерно до 12 фунтов в год.
Это снижение объясняется проблемами со здоровьем, беспокойством по поводу воздействия молочной промышленности на окружающую среду, растущим спросом на безмолочные продукты и распространением на рынке мороженого небольшого размера. Несмотря на снижение потребления, объем продаж молочного мороженого в 2022 году составит около 7 млрд долларов.
Эта статья, первоначально озаглавленная “‘Bloody £9 for two!’ How much does an ice-cream cost around the world?“, была написана и впервые опубликована The Guardian, авторы Guardian writers, Mon 20 May 2024 16.21 CEST. Статья была переведена с английского. Оригинальную версию и полный контекст можно найти в оригинальной статье.
