Всего несколько ингредиентов и несколько простых шагов – и вы сможете создать свой собственный пасхальный венок.
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 мл / 8 унций молока
- 1 пакет сухих дрожжей
- 3 столовые ложки мёда
- 500 г / 4 чашки муки спельты
- Щепотка соли
- 70 г / 5 ст. ложек сливочного масла
- 2 яйца
- небольшое количество молока
Cпособ приготовления:
Шаг 1:
Смешайте мед и дрожжи с молоком до полного растворения дрожжей. Дайте отдохнуть, пока не образуются маленькие пузырьки.
Шаг 2:
Тем временем положите муку с 1 щепоткой соли в большую миску и перемешайте. Добавьте дрожжевую смесь, масло и яйца и вымесите все крюками для теста ручного миксера до образования гладкого теста. В качестве альтернативы подпылите рабочую поверхность небольшим количеством муки и вымесите тесто вручную. Затем переложите тесто в миску, посыпанную мукой, накройте чайным полотенцем и оставьте подниматься при комнатной температуре на 1 час. По окончании периода отдыха разогрейте духовку до 180 °С.
Шаг 3:
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на шесть частей. Сформируйте из них рулеты длиной около 25 см. Затем острым ножом разрежьте на 2 части вдоль. Заплетите три пряди теста в косичку. Закройте концы, чтобы получился круг. Перед выпечкой смажьте венки небольшим количеством молока. Выпекайте при той же температуре около 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 4:
Дайте остыть после выпечки. Перед подачей положите в центр пасхальное яйцо и подавайте с маслом и джемом.
Оригинальную версию и полный контекст можно найти здесь.
